해외 우수 한식당 지정, 향후 5년간 1000곳으로 확대

일정 수준 이상의 서비스·위생 요건을 충족하면 ‘추천 등급’, 높은 수준의 서비스·위생과 국산 식재료 활용 등 추가 요건을 갖추면 ‘우수 등급’으로 지정한다. aT 해외지사 등 현지 기관을 심사 운영 기관으로 선정하고, 한식 메뉴 비중과 조리 전문성 등 정량지표 중심으로 평가기준을 개선할 예정이다.

지정 유효기간은 3년으로 두고 갱신제를 도입한다. 매년 영업상태와 위생 관련 법령 위반 여부를 확인하며, 지정기준 미달이나 중대한 위반이 발생하면 지정을 취소할 수 있다.

해외 한식당 종사자를 위한 조리·위생·식재료 관리 교육도 마련한다. 다국어 조리 매뉴얼과 교육영상 등을 제공하는 ‘한식 디지털 라이브러리’를 2027년 하반기까지 구축하고, 영업시간 외에도 학습할 수 있는 모바일 기반 ‘글로벌 한식당 아카데미’를 운영할 계획이다.

지정 한식당에는 교육·컨설팅, 식재료 조달정보, 전문인력 매칭 등 관계기관 지원사업을 연계한다. 우수 등급 한식당에는 국내 초청교육과 국제행사·프로모션 참여 기회를 제공하고, ‘글로벌 한식당 맵’에서 위치·등급·대표메뉴·사진을 확인할 수 있도록 해 현지 지도·예약서비스와 연계할 예정이다. 내년부터는 ‘수라학교’와 해외 한식당 간 인력 매칭도 추진한다.

자료출처: 농림축산식품부 · 공식 원문