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일본 오사카 다이마루 우메다점 지하 1층 화과자·양과자 매장이 12월 1일 신규 브랜드 5곳을 포함해 총 8개 매장을 새 단장한다. 기존 매장인 리쿠로 오지상노미세 다이마루 우메다점 트윈점은 이에 앞서 11월 24일 갓 구운 치즈케이크 구역을 재정비해 문을 연다.

일본 돈카츠 전문점 마쓰노야(松のや)가 돈카츠 업태의 기름 조리 방식으로 양고기를 익힌 징기스칸 정식을 2026년 10월 14일 오후 3시부터 선보인다. 정식 가격은 세금 포함 1,190엔이다.

팬들의 만우절 농담이 실제 협업 음료가 됐다. 비트박스(BeatBox)는 시나본(Cinnabon)과 함께 ‘BeatBox Cinnamon Roll’을 출시하고, 토포 치코(Topo Chico)는 12온스 캔 8개 묶음의 프리미엄 탄산수 ‘Colección’을 미국에서 9.99달러에 판매한다.

스웨덴의 디스거스팅 푸드 뮤지엄(Disgusting Food Museum)이 2026년 9월 29일부터 11월 26일까지 홍콩 카이탁의 AIRSIDE 몰 GATE33 갤러리에서 열린다. 35개국의 이색 음식 80여 종을 선보이며, 현지 조향사가 재현한 향기 체험과 직원 안내 시식을 운영한다. 성인 입장료는 68~88홍콩달러다.

기네스(Guinness) 브랜드를 보유한 디아지오(Diageo)가 향후 3년 동안 비용 10억 달러를 줄이기로 했다. 2026 회계연도 순이익은 전년보다 22.9% 감소한 19억 달러였고, 북미 매출은 8.4% 줄었다. 같은 회계연도에 회사가 부담한 구조조정 비용은 9억 달러다.

미국 노스캐롤라이나주 애슈빌의 하이랜드 브루잉(Highland Brewing)이 40에이커 규모 캠퍼스에 오스카스 피자(Oscar’s Pizza)를 2026년 가을 연다. 창립자 오스카 웡(Oscar Wong)을 기리는 피자 레스토랑으로, 11월 13일부터 15일까지 특별 메뉴로 먼저 운영한 뒤 추수감사절 주간에 더 확장된 메뉴로 정식 개점할 예정이다.

중국에서 술을 현장에서 따르고 필요한 양만 덜어 파는 매장이 빠르게 늘고 있다. 미쉐빙청(蜜雪冰城)이 지배지분을 확보한 푸루자(福鹿家)는 점포 수가 3000곳을 넘었고, 차이훙주팡(蔡洪酒坊)은 허난성에서 시작해 중부 6성 1000개 매장 확장 계획을 내놨다. 출점 수와 함께 살펴볼 지점은 제조사 직영, 지역 체인, 대형 유통매장 안 숍인숍 등 서로 다른 운영 방식이다.

중국 차 음료 브랜드 톈라라(甜啦啦)는 50개 매장에서 갓 간 커피를 시험한 뒤 4개월 만에 도입 매장을 1,000곳 이상으로 늘렸다. 커피를 추가하는 일은 메뉴 하나를 더하는 데서 끝나지 않는다. 매장마다 같은 방식으로 제조하고 원재료와 교육을 관리할 수 있는 운영 체계가 함께 필요하다.

도쿄의 복어 조리사 실기시험은 정해진 20분 안에 복어를 식용 부위와 비식용 부위로 나눠야 한다. 일본의 복어 조리 자격은 하나의 국가자격으로 통일돼 있지 않아 도도부현마다 시험 유무와 기준이 다르다. 다큐멘터리 GUN FISH 당신이 모르는 복어의 세계는 이 차이를 도쿄의 시험을 비롯한 복어 산업의 여러 현장과 함께 보여준다.