Z세대 소비의 핵심인 '스톡 소비'는 고객 46.5%가 인스타그램에서 가게를 저장 후 비교하는 것입니다. 성공적인 가게 홍보를 위해 '저장'을 '방문'으로 연결하는 인스타그램 마케팅 전략을 알아보세요.

SNS 시대의 외식업 마케팅은 맛보다 '화제성'이 핵심입니다. 점보 라면 같은 이색 메뉴로 고객을 자발적 마케터로 만드는 성공 비결을 확인하세요.

레드 랍스터의 ‘무한 리필’ 프로모션은 150억 원 손실과 파산을 불렀습니다. 성공적인 한정 판매 전략과 수익을 지키는 3가지 운영 철칙을 확인하세요.

스타벅스가 단골 보상 기준을 지출액으로 바꾼 이유는 진짜 고객에게 집중하기 위함입니다. 이 사례로 효과적인 단골 관리와 매출 상승의 핵심을 파악하세요.

1,100조 규모로 성장할 다짐육 시장의 핵심은 '프리미엄 소고기'입니다. CAB 인증, 무항생제 등 가치를 더해 객단가 상승과 진짜 단골을 확보하는 메뉴 개발 비법을 확인하세요.

만성 적자에 시달리는 자영업자라면 '가격 인상'을 두려워해선 안 된다. 한 기업은 30% 인상으로 오히려 극적인 '수익성 개선'을 이뤄냈다.

영국 초밥 브랜드가 스타 셰프 없이 '주방 시스템'을 단순화해 연 매출 56% 성장을 이뤘다. 이는 사장 개인 역량이 아닌 복제 가능한 시스템만이 폭발적인 매출 성장을 만든다는 점을 증명한다.

경쟁사가 550개를 열 때 8년간 33개만 낸 카페. 이는 Z세대를 사로잡는 고도의 브랜딩 전략으로 성공적인 카페 창업을 위한 시스템 설계의 중요성을 보여준다.

GLP-1 쇼크로 외식업 위기. 70%에 달하는 잔반 문제를 ‘하프 포션’ 도입으로 해결하고 소식좌 트렌드를 새로운 기회로 만드세요.

불황기 매출 위기를 돌파하는 치폴레의 고소득층 타기팅과 바벨 전략을 분석합니다. K자형 소비 시대에 한국 외식 경영자가 즉시 실행할 수 있는 데이터 기반의 객단가 상승 전략을 제안합니다.