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월마트 중국(Walmart China)이 저장성 자싱의 기존 배송센터를 화동 스마트 물류 허브로 재건축한다. 새 허브는 일평균 처리능력을 약 4배로 높이고, 매장 물량과 온라인 주문을 하나의 재고 흐름에서 관리할 계획이다.

오레오(Oreo)의 새 맛 배합 개발에는 통상 6~12개월이 걸린다. 여기에 짧은 생산 배치와 전용 포장, 제조 라인 전환 비용이 더해지면 일반 제품과 비슷한 가격에 팔아도 단위당 마진이 낮아질 수 있다.

미국 커피·도넛 브랜드 던킨(Dunkin’)이 엠마 번턴과 게리 할리웰-호너를 내세워 펌킨 스파이스를 스파이스 걸스의 가상 여섯 번째 멤버로 설정한 시즌 캠페인을 공개했다. 레이철 드레치는 이 가상의 인물을 연기했고, 캠페인은 기간 한정 시즌 메뉴와 구매 혜택을 함께 묶었다.

월마트(Walmart)가 2026년 8월 24일부터 일부 매장과 샘스클럽(Sam’s Club)에서 휴대전화·스마트워치·비접촉식 카드로 결제하는 탭 결제를 시작한다. 2026년 말까지 미국의 모든 매장과 클럽으로 확대하고, 2027년 중반에는 주유소에도 적용할 계획이다.

일본에서는 같은 맥도날드 매장이라도 빅맥 단품 가격이 500~600엔으로 최대 100엔 차이가 난다. 개인 개발 서비스 ‘pricemap’은 이 차이를 지도에 표시해, 가까운 매장 중 가격과 드라이브스루·24시간 영업 여부를 함께 비교할 수 있게 했다.

중국 차 음료 브랜드 헤이티(Heytea)가 9월 7일 헤이티GO 미니프로그램에서 파트너 신청을 다시 받기 시작했다. 헤이티는 단기간에 높은 수익을 내거나 투자금을 빠르게 회수하려는 신청자에게는 권하지 않는다고 안내했다.

일본 도미노피자에서 매장 직원이 만들어 먹던 비밀 레시피를 정식 메뉴로 출시했습니다. 고객의 95퍼센트가 커스텀 기능을 쓰지 않는다는 사실을 역이용한 것입니다. 손님에게 선택을 강요하는 대신 직원의 꿀조합에 이름표를 달아 파는 방법을 짚습니다.

식당이 망하는 지름길은 손님에게 줄 양을 줄여 원가를 아끼려는 순간 시작된다. 글로벌 버거 브랜드 파이브가이즈의 창업자 제리 머럴은 함께 일하던 아들들에게 식재료 원가를 철저히 숨겼다. 원가 계산에 눈이 멀어 손님에게 나갈 감자튀김 한 조각을 아까워하지 않도록 만든 역발상 경영의 지혜를 파헤친다.

우유를 마실 때 빵을 곁들이는 사람은 열에 일곱이지만 빵을 먹을 때 우유를 찾는 사람은 열에 셋에 불과했다. 화학 소재 기업 카네카는 이 미세한 틈새에 주목해 빵 전용 우유를 개발했다. 빵집 계산대라는 단 하나의 승부처에서 2900만 팩 신화가 시작되었다.

장사가 안될 때마다 신메뉴 개발에 매달리는 식당은 오래가지 못한다. 필리핀 외식 시장을 뒤흔든 더 모먼트 그룹은 기발한 메뉴 대신 대표 메뉴의 일관된 맛을 지키는 데 집착해 3000명의 직원을 거느린 거대 기업으로 도약했다. 유행을 좇는 섣부른 혁신을 멈추고 단골의 혀를 붙잡는 기본기의 힘을 짚어본다.