요즘 외식업 마케팅은 '경험'이 핵심. 대표 메뉴에 3가지 전략을 더해 손님 끄는 법을 확인하세요.

3월 1일, 반려동물 동반 식당이 합법화됩니다. 홍콩의 '화지신' 식당은 단 170만 원의 투자로 매출을 20% 끌어올렸습니다. 식약처 규제 샌드박스를 활용해 '펫 프렌들리' 매장으로 거듭나고, 매출 상승의 기회를 잡는 구체적인 방법을 확인하세요.

뉴욕 맛집 '스카 스시'는 '스시 푸시팝' 포장 하나로 15분 완판 신화를 썼다. 맛을 넘어선 경험을 파는 이들의 성공 전략은 무엇일까.

잘못된 메뉴판이 순이익을 갉아먹고 있습니다. 낡은 식자재 원가 계산을 넘어 고객 심리로 객단가를 높이는 메뉴 전략을 확인하세요.

월매출 1.5억 이자카야 매출 비결. 파격적인 술값 할인으로 모객하고, 고마진 안주로 객단가 높이는 법을 확인하세요.

마감 세일 고민, 감성 넛지 전략이 해답입니다. 폐기율 5%를 줄인 사례로 재고 관리와 단골을 동시에 잡는 법을 확인하세요.

일본 패밀리마트는 9개월간의 할인으로 고객 습관을 만드는 ‘운영 루틴화’에 성공했습니다. 이는 바이럴에 의존하는 국내 자영업자에게 지속 가능한 매출 성장 해법을 제시합니다.

술 대신 ‘절제’를 소비하는 ‘갓생’ 트렌드로 국내 무알코올 음료 시장이 700억을 돌파했습니다. 단순 메뉴 추가를 넘어, 더 나은 내일을 위한 ‘스마트한 선택’으로 포지셔닝해야 매출이 오릅니다.

KFC의 새 브랜드는 11가지 'KFC 소스'로 Z세대를 공략했습니다. 이는 메뉴 단순화와 경험을 앞세운 'Z세대 마케팅'의 성공 전략으로, 매출 상승의 해법을 제시합니다.