FBK 푸드비즈니스코리아

롯데가 2026년 10월 26일 ‘쿠리시(Coolish)×유키지루시 커피(Snow Brand Coffee)’를 출시한다. 135mL 제품의 희망소매가격은 세금 포함 205엔이다. 출시 기념 X 추첨은 같은 날 시작하며, 11월 30일까지 일본 온욕·사우나 시설 9곳에서 제품 판매와 참여형 행사가 진행된다.

중국 베이커리 브랜드 쑨베이베이(Sun Beibei)는 3년 동안 매장 300곳을 열었다. 2023년 1월부터 7월까지 상하이에 직영점 50곳을 열어 매장 모델과 공급망 체계를 먼저 운영한 뒤 가맹과 지역 확장으로 넘어갔다.

중국에서 판매된 신제품 음료는 가격뿐 아니라 용량과 판매 단위, 유통 채널도 달랐다. 농푸 스프링(Nongfu Spring)의 생강차는 400㎖ 15병이 60위안으로 병당 4위안이었고, 펩시(Pepsi)의 피스타치오 초콜릿 맛 무설탕 콜라는 500㎖ 한 병이 5.5위안이었다. 점포에서 신제품을 검토할 때는 맛뿐 아니라 용량과 묶음 단위, 판매 채널을 함께 비교할 필요가 있다.

뉴질랜드 식물성 우유 브랜드 보링(Boring)이 300ml 한 팩에 단백질 18g과 식이섬유 6.9g을 담은 ‘보링 브레이크(Boring Break)’를 출시했다. 대체식이나 스포츠음료가 아닌 식사 사이 보충용 음료로, 초콜릿과 바닐라 맛에 300ml와 1L 용량을 적용했다.

중국 냉차 브랜드 취차오쿠수이(去潮苦水)는 한 잔 22~38위안의 냉차를 판매하며, 셀프 매장을 배차사 상담 중심의 수제 제조 공간으로 바꿨다고 설명했다. 청두와 상하이의 고급 상권에 매장을 두고 제품 가격뿐 아니라 매장 이름과 음료를 고르는 과정까지 프리미엄 경험으로 설계하려는 방식이다.

그라니프(Graniph)가 2026년 11월 19일 일본 교토 시모교구 시조 가와라마치에 7개 층 규모의 플래그십 매장 ‘그라니프 교토’를 연다. 의류 매장 안에 카페와 아뮤즈먼트 공간을 함께 넣고, 매장 한정 경품까지 선보이는 구성이다.

미국 맥도날드에서 잉글리시 머핀 대신 해시브라운 두 장 사이에 맥머핀 속재료를 넣는 고객발 조합이 소개됐다. ‘해시브라운 맥머핀’으로 불린 이 방식은 해시브라운과 속재료를 따로 주문해 직접 조립하거나, 매장에 재료 교체를 요청하는 메뉴 해킹이다.

미국 패스트푸드 체인 버거킹(Burger King)의 에그 앤 치즈 크로산위치(Croissan'wich)는 약 3.50달러이며, 5달러에 아침 샌드위치 두 개를 고르는 프로모션도 제시된다. 가격은 매장 위치에 따라 달라질 수 있고, 아침 메뉴는 일부 매장에서 오전 6시부터 오전 10시 30분까지만 판매될 수 있다.

타이둥추루(Taitung Chulu)의 ‘농후 얼그레이 홍차 보존유’는 초반의 진하고 부드러운 맛과 한 병을 마시는 후반부의 단맛·느끼함에 대한 평가가 엇갈렸다. 일부 시음자는 첫 모금의 농후함을 좋게 봤지만, 미당이나 3분당 음료에 익숙한 일부 시음자는 뒤로 갈수록 단맛과 느끼함이 커진다고 평가했다. 한 병의 용량은 235mL, 당류는 15.3g이다.

미국 텍사스주 샌안토니오의 역사적인 펄에 있는 레스토랑 겸 브루어리 사우덜리 파인 푸드 앤 브루어리(Southerleigh Fine Food & Brewery)가 미쉐린 가이드 텍사스에서 빕 구르망을 3년 연속 유지했다. 이 식당은 텍사스 걸프코스트의 독립 굴 양식장들과 협업하고, 사용한 굴 껍데기를 지역 수역으로 돌려보내 텍사스 굴 암초 복원을 돕는 프로그램도 운영한다.