망고 열풍의 비밀: 전 세계가 열광하고 대기업들이 주목하는 이유
전 세계 식음료 시장에서 망고가 새로운 트렌드를 이끌고 있다. 최근 일본에서 공차(곤차)와 기린 비버리지, 세븐일레븐이 협력해 출시한 '공차 아리산 우룡 망고티 에이드'가 화제가 되면서, 망고 맛 제품에 대한 소비자...
"28세 이하 예약 불가" 가격 따지면 오지 마세요… 논란의 '손님 선택' 전략, 한국에 통할까?
최근 일본에서 '28세 이하는 예약 불가', '와인을 안 마시면 사절', '가격을 따지는 손님은 출입 금지' 등 파격적인 운영 방침을 내세우는 식당들이 등장해 화제다. 언뜻 들으면 '배짱 장사'처럼 보이고, '손님을...
코로나 위기 딛고 '역대 최고 매출' 찍은 일본 식당 사장: 5천만엔 수업료 내고 깨달은 '이것'
코로나19 팬데믹은 전 세계 외식업계에 잊을 수 없는 시련을 안겨주었다. 하지만 이런 위기 속에서도 오히려 체질을 개선해 역대 최고 매출을 달성한 곳이 있다면? 일본 후쿠오카의 유명 이자카야 '우오토코(魚男)'를 운...