단백질 18g 담은 300ml 음료…보링, 효모 단백질 귀리음료 출시
뉴질랜드 식물성 우유 브랜드 보링(Boring)이 300ml 한 팩에 단백질 18g과 식이섬유 6.9g을 담은 ‘보링 브레이크(Boring Break)’를 출시했다. 대체식이나 스포츠음료가 아닌 식사 사이 보충용 음료로, 초콜릿과 바닐라 맛에 300ml와 1L 용량을 적용했다.
보링 브레이크는 100ml당 단백질 6g과 식이섬유 2.3g을 제공한다. 따라서 300ml 제품을 고르면 단백질 18g과 식이섬유 6.9g을 섭취하게 된다. 제품은 100ml 기준 함량과 한 팩의 실제 섭취량을 함께 확인할 수 있도록 구성됐다.
효모 단백질을 넣은 귀리음료
이 제품의 단백질 원료는 Saccharomyces cerevisiae를 발효해 얻은 효모 단백질이다. 보링 브레이크는 귀리와 치커리 뿌리 식이섬유를 효모 단백질과 결합한 식물성 음료다.
제품은 초콜릿과 바닐라 두 가지 맛으로 출시됐다. 용량은 300ml와 1L로 나뉜다.
운동음료 대신 식사 사이를 겨냥
보링은 보링 브레이크를 대체식이나 스포츠음료가 아니라 두 끼 사이에 마시는 보충용 제품으로 포지셔닝한다. 헬스장 이용자만을 위한 음료라는 이미지를 피하고, 고단백 음료를 일상적인 식품 선택으로 확장하려는 방향이다.
점주나 운영자가 유사 제품을 비교할 때는 효모 단백질이라는 원료명뿐 아니라 100ml당 함량과 한 팩의 실제 섭취량을 함께 확인할 수 있다. 300ml와 1L 중 어떤 용량을 선택할지는 판매 단위와 소비 상황에 따라 달라질 수 있다.
뉴질랜드 생산과 3년 개발
보링 브레이크는 뉴질랜드 호크스베이(Hawke’s Bay)에 있는 모회사 아폴로 푸즈(Apollo Foods)의 제조공장에서 생산된다. 보링은 이 신제품을 약 3년 동안 개발했으며, 단백질 원료를 정하는 데 가장 많은 시간이 걸렸다고 설명했다.
제품은 보링의 기존 귀리음료 제조 공정을 활용한다. 뉴질랜드 현지에서 생산한 귀리를 습식 분쇄한 뒤 천연 효소로 전분을 분해하는 방식이다.
보링은 2025년 호주 시장에 진출했다.