쉐이크쉑, 2027년 브라질 상파울루 첫 매장…2036년까지 40곳 목표

쉐이크쉑은 볼드 호스피탈리티 컴퍼니와의 라이선스 파트너십을 통해 브라질에 진출할 계획이라고 밝혔다. 첫 매장은 2027년 상파울루에 들어설 예정이며, 양사는 2036년까지 브라질 전역에 40개 매장을 개발한다는 목표를 세웠다.

첫 매장보다 먼저 확인되는 현지 파트너

볼드 호스피탈리티는 상파울루에 기반을 둔 호스피탈리티 기업이다. 브라질에서 레스토랑을 운영하며 현지 지역사회와 장기간 관계를 맺어 왔고, 쉐이크쉑은 볼드의 현지 시장 이해도와 고객 경험 제공 실적을 파트너 선정 이유로 제시했다.

볼드는 2025년 빈치 컴퍼스(Vinci Compass)와 블루밍 브랜즈(Bloomin' Brands)의 파트너십으로 설립됐다. 브라질에서 아웃백 스테이크하우스(Outback Steakhouse), 아브라치오(Abbraccio), 아우시(Aussie)를 운영하는 지주회사다. 회사는 2026년 말 브라질 22개 주와 연방구에 217개 레스토랑을 둘 것으로 예상하고 있다.

2027년 상파울루에서 시작해 2036년 40곳으로

40개 매장 목표는 2027년 상파울루 첫 매장을 시작으로 2036년까지 브라질에서 개발한다는 계획이다. 회사 발표에는 연도별 출점 수나 매장별 투자 규모가 제시되지 않았다.

쉐이크쉑은 멕시코에서 7년간 성장해 왔으며 파나마 진출도 앞두고 있다고 밝혔다. 회사는 브라질 진출을 중남미 지역 확장의 다음 단계로 제시했다.

기존 메뉴에 브라질 현지 풍미를 더한다

브라질 매장에서는 쉑버거(ShackBurger), 치킨 쉑(Chicken Shack), 크링클 컷 프라이, 프로즌 커스터드 같은 쉐이크쉑의 대표 메뉴를 선보일 예정이다. 여기에 현지 풍미를 반영한 제품도 함께 운영할 계획이다.

쉐이크쉑은 브라질 현지 생산자와 공급업체와 협력해 품질 식재료와 서비스, 지역사회와의 연결을 매장 경험에 반영하겠다고 밝혔다. 구체적인 현지 메뉴명과 가격, 출시 일정은 발표되지 않았다.

마우로 과르다바시(Mauro Guardabassi)는 품질 식재료와 따뜻한 서비스를 바탕으로 정통 쉐이크쉑 경험을 제공하면서 브라질의 풍미와 문화를 반영하겠다고 말했다.