스테이크·불에 그을린 스시 한 매장에…조이, 댈러스에 7,800제곱피트 매장 연다
미국 외식 브랜드 조이 레스토랑스(JOEY Restaurants)가 댈러스 업타운에 두 번째 매장인 조이 메이플(JOEY Maple)을 연다. 스테이크와 불에 그을린 스시, 해산물, 칵테일을 한 매장에 구성한 공간이...
영국 윙스톱, 95개 매장 음식 배송에 실시간 추적·전담 지원 붙였다
영국 윙스톱(Wingstop)은 95개 매장에서 조리한 음식을 행사와 팝업 등 고객이 모이는 장소로 보내는 배송 운영에 실시간 추적과 전담 지원을 붙였다. 여러 지역에서 출발하는 행사 배송을 조정하기 위한 운영 사례...
140석 브런치 카페, 녹스빌 다운타운에 2026년 9월 12일 개점
미국 애틀랜타에서 시작한 아침·브런치 브랜드 플라잉 비스킷 카페(The Flying Biscuit Café)가 2026년 9월 12일 테네시주 녹스빌 다운타운에 140석 규모의 매장을 연다. 금요일과 토요일에는 오후...
배양육 성장인자 비용, 50~100배 낮췄다는 기업 주장…전체 원가와는 별개
식물에서 배양육용 성장인자를 만들면 비용을 50~100배 낮췄다는 기업 측 주장이 나왔다. 다만 이 수치는 성장인자 비용에 관한 것이며, 배양육 제품 전체의 제조원가가 같은 폭으로 줄어든다는 뜻은 아니다.
월마트 중국, 자싱 물류 허브 처리능력 4배로…2029년 가동 목표
월마트 중국(Walmart China)이 저장성 자싱의 기존 배송센터를 화동 스마트 물류 허브로 재건축한다. 새 허브는 일평균 처리능력을 약 4배로 높이고, 매장 물량과 온라인 주문을 하나의 재고 흐름에서 관리할 계...
오레오 한정판, 개발에 6~12개월…같은 가격이면 마진은 좁아질 수 있다
오레오(Oreo)의 새 맛 배합 개발에는 통상 6~12개월이 걸린다. 여기에 짧은 생산 배치와 전용 포장, 제조 라인 전환 비용이 더해지면 일반 제품과 비슷한 가격에 팔아도 단위당 마진이 낮아질 수 있다.
던킨, 스파이스 걸스에 ‘펌킨 스파이스’ 가상 멤버 설정…유튜브 1126만회
미국 커피·도넛 브랜드 던킨(Dunkin’)이 엠마 번턴과 게리 할리웰-호너를 내세워 펌킨 스파이스를 스파이스 걸스의 가상 여섯 번째 멤버로 설정한 시즌 캠페인을 공개했다. 레이철 드레치는 이 가상의 인물을 연기했고...
월마트, 8월 24일부터 일부 매장서 비접촉 결제…2026년 말 전 매장 확대
월마트(Walmart)가 2026년 8월 24일부터 일부 매장과 샘스클럽(Sam’s Club)에서 휴대전화·스마트워치·비접촉식 카드로 결제하는 탭 결제를 시작한다. 2026년 말까지 미국의 모든 매장과 클럽으로 확대...
같은 빅맥도 매장마다 100엔 차이…일본 맥도날드 가격 지도
일본에서는 같은 맥도날드 매장이라도 빅맥 단품 가격이 500~600엔으로 최대 100엔 차이가 난다. 개인 개발 서비스 ‘pricemap’은 이 차이를 지도에 표시해, 가까운 매장 중 가격과 드라이브스루·24시간 영...
헤이티, 파트너 신청 재개…“단기 고수익·빠른 회수 원하면 권하지 않아”
중국 차 음료 브랜드 헤이티(Heytea)가 9월 7일 헤이티GO 미니프로그램에서 파트너 신청을 다시 받기 시작했다. 헤이티는 단기간에 높은 수익을 내거나 투자금을 빠르게 회수하려는 신청자에게는 권하지 않는다고 안내...
고객에게 커스텀을 강요하지 말고 직원의 꿀조합에 이름표를 붙이십시오
일본 도미노피자에서 매장 직원이 만들어 먹던 비밀 레시피를 정식 메뉴로 출시했습니다. 고객의 95퍼센트가 커스텀 기능을 쓰지 않는다는 사실을 역이용한 것입니다. 손님에게 선택을 강요하는 대신 직원의 꿀조합에 이름표를...
원가를 아끼려다 단골을 잃는다 파이브가이즈가 아들들에게 원가를 숨긴 이유
식당이 망하는 지름길은 손님에게 줄 양을 줄여 원가를 아끼려는 순간 시작된다. 글로벌 버거 브랜드 파이브가이즈의 창업자 제리 머럴은 함께 일하던 아들들에게 식재료 원가를 철저히 숨겼다. 원가 계산에 눈이 멀어 손님에...