인건비보다 무서운 ‘직원 이탈’, 이대로면 매장 붕괴 시간문제
높은 외식업 이직률 문제, ‘직원 경험’에 투자하면 해결됩니다. 타코벨은 직원 유지율 17% 개선을 통해, 직원의 만족이 최고의 성장 전략임을 증명했습니다.
버려진 치킨이 '보물'이 된다? 일본 KFC의 비밀은?
일본 기업들이 푸드 로스 문제 해결에 나섰다. 남은 치킨, 비규격 과일 등 폐기물 자원화를 통해 새로운 가치를 창출하며, 이는 ESG 경영의 핵심 생존 전략으로 주목받고 있다.
"더 이상 단순한 음료는 없다” 1000조 기능성 전쟁, 뒤처지면 끝
패스트푸드 업계가 1000조 원 규모의 기능성 음료 시장에 뛰어들었다. 스타벅스의 단백질 음료처럼, 음료가 건강 관리 수단으로 진화하는 최신 트렌드와 미래를 전망한다.
SNS 바이럴 부르는 F&B 흥행 공식, 이렇게 만든다
성공적인 F&B 마케팅은 '찍고 싶은' 시각적 경험에 달렸습니다. 조회수 1억의 SNS 바이럴을 제품화한 허마의 성공 사례로 매출 상승 비법을 확인하세요.
130조 원 예산 증발... 미국판 기초 생계비 중단 초읽기
미국 SNAP 중단 위기는 4천만 명의 생계와 푸드 뱅크를 넘어 F&B 산업 전체를 위협한다. 이 사태는 공공 지원이 F&B 공급망 안정의 핵심 인프라임을 보여준다.
식사와 쇼핑을 한번에? 중국을 휩쓴 '이 매장'의 정체는?
자동화 기술을 도입한 '그로서란트'가 새로운 외식 트렌드로 부상 중이다. 1만 개 매장을 돌파하며 10분 내 요리를 제공, 바쁜 직장인에게 시간과 맛을 모두 선사한다.
주문율 30%급감, 위고비가 불러온 쇼크
미국인 8명 중 1명의 식욕 억제제 사용으로 외식 시장이 흔들립니다. 주문율 30% 감소 위기 속 고단백, 소용량 메뉴 등 새로운 생존 전략을 확인하세요.
고객은 떠났다, 효과 ZERO인 할인 쿠폰의 늪
10% 할인 쿠폰 마케팅은 끝났다. 미국 맛집들의 사례처럼 '동네 영웅'을 후원하며 충성 고객을 만드는 3단계 관계 마케팅 비법을 확인하세요.
오마카세 예약 취소, 위약금 40% 폭탄 온다.
오마카세 등 노쇼 위약금이 최대 40%로 인상됩니다. 달라지는 기준과 자영업자 보호를 위한 일본의 벌금, 실명 공개 사례까지 확인하세요.
맥도날드처럼 ‘없는 가치’를 빌려와 성공하기
맥도날드-벤츠처럼 브랜드 가치를 높이는 콜라보 성공 전략 2가지와 투썸플레이스 사례로 본 실패 피하는 법을 알려드립니다.
토마토 꼭지 하나로 57만 조회수를 터뜨린 비결
광저우 지하철의 토마토 광고가 57만 뷰를 넘긴 비결은? 토마토 꼭지 하나에 집착한 디테일의 힘을 통해 당신 가게를 고객에게 확실히 각인시킬 방법을 알려드립니다.
영수증 때문에 커피를 8잔을 마셨다고?
영수증에 소설을 연재해 고객이 8잔을 재구매한 중국 브랜드 사례. 광고비 0원으로 팬덤을 만드는 '영수증 문학'의 성공 및 실패 전략을 확인하세요.