한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : K-프랜차이즈 일본 진출, 가성비·간편식 전쟁, 실버 이코노미
K-프랜차이즈의 일본 내 프리미엄 전략, 고물가 시대의 가성비 및 간편식 열풍, 그리고 구매력을 갖춘 '액티브 시니어'의 부상이 이번 주 외식업계의 핵심 흐름입니다. 이러한 변화는 사장님들에게 글로벌 감각을 갖춘 브...
초저가 시대, PB로 가격-차별화 동시 잡기
중국 유통을 뒤흔든 130원 생수와 1.5조원 매출의 '하드 할인'. 공급망 혁신과 PB 전략으로 원가를 20% 이상 절감하는 비결을 통해 한국 외식업 생존 전략을 제시합니다.
당신 가게의 가장 큰 위험, 주방이 아닌 협력사 컴퓨터에 있다?
아사히 맥주 공급망 마비 사태는 디지털 리스크가 외식업 전체를 위협할 수 있음을 보여준다. 공급사 다변화와 업무 연속성 계획(BCP) 수립이 시급하다.
생존마저 위협받는 글로벌 외식 시장
치열한 외식 시장에서 롱 존 실버스, KFC, 도미노는 고객 데이터와 기존 자산 재해석으로 위기를 극복하고 새로운 성장 기회를 만들고 있습니다.
K-푸드의 주역은 따로 있었다
K-푸드 수출액 100억 달러 돌파! 편의점 간식, '스와이시' 고추장이 이끈 세계인의 식탁 침투 전략과 로봇 푸드테크 미래를 통해 당신의 비즈니스 인사이트를 얻으세요.
뻔한 시즌 마케팅, 소비자 외면의 경고등!
글로벌 F&B 브랜드 시즌 마케팅은 단순 한정판을 넘어 경험을 팝니다. 네스프레소의 예술 협업, 하디스의 단종 메뉴 재출시 사례로 당신의 매출을 2배 높일 K-콘텐츠 및 로컬 협업 전략을 확인하세요.
한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : 커뮤니티 밀착형 모델, 이익 중심 마케팅, 파격적 가격 전략
2025년 11월 셋째 주 외식업계는 커뮤니티 밀착형 모델 의 부상, 이익 중심 마케팅 으로의 전환, 그리고 생존을 위한 파격적 가격 전략 이 동시에 나타나며 격변의 시기를 맞고 있습니다. 이러한 흐름은 사장님들께...
1만 2천 원 팬케이크에 5시간 대기, 왜일까?
일본 레트로 식당, 중국 1.2만원 전병 5시간 대기! F&B 공간이 '경험 콘텐츠'로 진화하며 고객 체류 시간 및 매출 증대를 이끄는 미래 전략을 분석합니다.
광고비 90% 절감의 비밀, 광고의 룰이 바뀌었다
AI로 광고를 제작해 비용과 창의성 두 마리 토끼를 잡은 데리야키 매드니스. 성공의 비결은 AI가 아닌, 브랜드의 '진짜' 본질을 지킨 것이다.
당신의 브랜드는 왜 더 작아져야만 할까?
1인 가구 증가로 폭발적으로 성장한 미니 음료 시장. 낭비 방지, 건강, 개인화된 보상 심리가 소비의 기준을 바꾸고 있다.
한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : 이색 맛 조합, 공익 연계 마케팅, AI와 휴먼터치
2025년 11월 현재 외식업계는 이색적인 맛의 조합 으로 새로움을 추구하고, 공익과 연계한 시즌 마케팅 으로 브랜드 가치를 높이며, AI 기술 도입 을 통해 효율성을 극대화하는 흐름이 뚜렷합니다. 이러한 변화는 사...
혹시 당신도 ‘비싸지 않다’고 주장하고 있나요?
중국 외식 대기업 시베이(Xibei)의 가격 논란은 ‘가성비’와 ‘프리미엄’ 사이 애매한 포지셔닝의 위험을 보여줍니다. 가격을 둘러싼 위기 속에서 우리 브랜드의 가치를 어떻게 증명하고 성장할지 전략을 제시합니다.