"저희는 월마트와 반대로 갑니다" 그런데 효율은 4배
모두가 키오스크를 들여놓을 때, 꿋꿋이 계산대를 지킨 가게가 있습니다. 놀랍게도 그곳의 평당 매출은 거인 월마트의 네 배를 가뿐히 넘어섰습니다.
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그들은 ‘갈증’을 팔지 않고 ‘과정’을 팔았다
음료수가 보이지 않는 음료수 광고. 화면에는 땀과 흙먼지에 절어 낡아버린 야구모자 하나가 전부입니다. 하지만 우리는 그 어떤 광고보다 선명하게, 갈증의 진짜 의미를 마주하게 됩니다.
기계는 노동을, 사장님은 ‘이것’을 팔아야 산다
중국의 한 간담회장에서 로봇이 내놓은 정찬 요리가 극찬을 받는가 하면, 베이징 도심의 작은 주방에선 로봇 셋이 수백 건의 주문을 쳐냅니다. 이 두 장면은 외식 산업의 심장부에서 벌어지는 거대한 지각 변동, 즉 ‘조리...
피자 한 판에 모든 걸 건 두 거인, 그 전쟁의 내막
피자 한가운데 용암처럼 끓어오르는 치즈 소스의 분화구가 솟았다. 이 기묘하고 매혹적인 피자 한 판이, 지금 두 거대 기업을 법정 앞으로 끌어당기고 있다.
배달 전쟁 끝난 중국, '진짜 지옥'에서 살아남은 자들의 비밀
쿠팡이츠가 쏘아 올린 '무료 배달' 경쟁이 한국 외식 시장을 뒤흔드는 지금, 우리보다 먼저 지독한 '보조금 전쟁'을 치르고 휴전에 들어간 중국의 현실은 섬뜩한 미래 경고장과 같다. 전쟁의 포성이 멎자 비로소 드러난...
스레드를 집어삼킨 대만 버블티 브랜드
대만의 한 소셜미디어 관리자는 ‘야오터우(曜頭)’라 불린다. 브랜드 이름에 ‘머리’를 붙인 이 별명은, 그의 게시물이 마약처럼 중독적이라는 뜻이다.
‘싸게 팔수록 남는 장사’의 치밀한 설계
일본의 편의점은 고객의 ‘한 달’을 저당 잡는 게임을 설계했고, 여의도의 한 중식당은 고객의 ‘한순간’을 지배해 지갑을 열게 만들었다. 단순히 ‘많이 사면 싸다’는 뻔한 할인 이면에 숨겨진, 고객의 본능을 건드리는...
'있어빌리티' 인테리어의 비밀 7가지
매력적인 공간을 만들고 싶지만, 예산은 한정적이죠. 고급스러움은 꼭 비싼 돈을 들여야만 얻을 수 있는 걸까요? 정답은 '아니요'입니다.
글로벌 Z세대, 한국을 거쳐야 뜬다
태국발 '리사 효과'에서 시작해 한국에서 재창조된 '크로플'까지, 글로벌 Z세대 트렌드의 진원지와 확산 공식이 송두리째 바뀌고 있습니다. 이 거대한 변화의 중심에서, 우리는 한국의 새로운 역할을 발견합니다.
빛이 당신에게 말을 걸기 시작했다
한 끼에 200만 원이 넘는 식사, VR 헤드셋을 쓰고 즐기는 저녁. 음식의 가치가 신선한 재료를 넘어 ‘잊지 못할 기억’ 으로 매겨지는 시대, 소비의 패러다임이 송두리째 바뀌고 있습니다.
저가 경쟁의 끝, 1인 훠궈 시장의 생존 역설
가격 경쟁의 함정에 빠져 몰락하던 중국의 1인 훠궈 시장이 '저렴함'이 아닌 '집요한 디테일'을 무기로 부활의 신호탄을 쏘아 올리고 있다. 한 선두 브랜드의 파격적인 행보는 단순히 음식의 품질을 넘어, 비즈니스의 본...
혀끝에서 녹아 사라지는, ‘생(生)’이라는 약속
빵 한 조각을 토스트기에 넣지 않고, 도넛의 폭신함이 채 익지 않은 듯한 착각을 불러일으킬 때, 우리는 ‘생(生)’이라는 단어가 품은 완전히 새로운 세계와 마주한다.