FBK 인사이트

세금 신고용으로만 보던 손익계산서를 방치하면 순이익이 새는 원인을 알 수 없습니다. 매월 프라임 코스트(원가 품목 중 비중이 높은 2~3가지 비용)를 추적하는 매출 관리 습관으로 가게의 돈 흐름을 통제하고 순이익을 극대화하세요.

2025년 외식업계의 야심찬 메뉴 혁신은 오히려 수익성 악화를 불렀다. 스위트그린, 맥도날드 등 실패 사례는 핵심 사업 집중이 생존 공식임을 증명한다.

1월이면 텅 비는 가게, 선물 '사는 손님'을 공략해 비수기 매출을 미리 당겨오는 방법을 확인하세요.

폐업 위기 매장이 간판 교체만으로 월 매출 83.5% 상승을 이뤘다. 위기를 기회로 바꾸는 자영업자 생존 전략의 핵심을 확인하세요.

치폴레가 고객의 '메뉴 핵'을 4천 원대 고단백 메뉴로 출시했습니다. 이는 숨은 수요를 공식화해 적은 비용으로 신규 고객과 매출을 창출하는 핵심 전략을 보여줍니다.

원재료를 투명하게 공개하는 클린 라벨이 F&B 시장의 핵심입니다. 메뉴판에 ‘제주산 흑돼지’처럼 구체적인 팩트를 더해 손님을 평생 단골로 만드세요.

우오베이와 우나기노나루세 사례로 외식업 효율화의 명과 암을 분석하고, 자동화를 넘어 생존을 결정짓는 현장력의 중요성을 제시합니다.

말레이시아 K-푸드 브랜드가 시각적 자극과 자동 업셀링으로 13개 매장 확장을 예고했다. 이는 경험 설계에 집중한 새로운 해외 진출 성공 전략을 보여준다.

경기 불황으로 재편되는 중국 외식 시장. ‘핑티 소비’ 트렌드 속에서 압도적 ‘가성비 맛집’만이 살아남는 생존 전략을 분석한다.

2025년 최신 연구로 밝혀진 '감각 영양학'과 떫은맛의 뇌 각성 효과를 분석합니다. 흡수율을 넘어선 새로운 기능성 식품 트렌드와 올바른 카카오 섭취법을 확인하세요.

생성형 AI가 유발한 '제로 클릭'으로 검색 트래픽이 64% 증발했습니다. 새로운 마케팅 생존법으로 AI가 요약 못 할 깊이 있는 콘텐츠와 GEO(생성 엔진 최적화) 전략이 핵심입니다.

10억 뷰를 기록한 고체 양즈간루 등 '고체 디저트' 열풍이 탕후루의 뒤를 잇고 있습니다. 이는 짧아진 F&B 유행 주기 속에서 공급망 등 기본의 중요성을 시사합니다.

단기 매출에 집착하는 잘못된 성과 평가는 기업의 장기 수익성을 해칩니다. 이제 마케팅은 광고를 넘어 기업의 진짜 성장을 책임지는 역할로 변해야 합니다.

높은 외식업 이직률 문제, ‘직원 경험’에 투자하면 해결됩니다. 타코벨은 직원 유지율 17% 개선을 통해, 직원의 만족이 최고의 성장 전략임을 증명했습니다.

일본 기업들이 푸드 로스 문제 해결에 나섰다. 남은 치킨, 비규격 과일 등 폐기물 자원화를 통해 새로운 가치를 창출하며, 이는 ESG 경영의 핵심 생존 전략으로 주목받고 있다.

패스트푸드 업계가 1000조 원 규모의 기능성 음료 시장에 뛰어들었다. 스타벅스의 단백질 음료처럼, 음료가 건강 관리 수단으로 진화하는 최신 트렌드와 미래를 전망한다.

성공적인 F&B 마케팅은 '찍고 싶은' 시각적 경험에 달렸습니다. 조회수 1억의 SNS 바이럴을 제품화한 허마의 성공 사례로 매출 상승 비법을 확인하세요.

미국 SNAP 중단 위기는 4천만 명의 생계와 푸드 뱅크를 넘어 F&B 산업 전체를 위협한다. 이 사태는 공공 지원이 F&B 공급망 안정의 핵심 인프라임을 보여준다.

자동화 기술을 도입한 '그로서란트'가 새로운 외식 트렌드로 부상 중이다. 1만 개 매장을 돌파하며 10분 내 요리를 제공, 바쁜 직장인에게 시간과 맛을 모두 선사한다.

미국인 8명 중 1명의 식욕 억제제 사용으로 외식 시장이 흔들립니다. 주문율 30% 감소 위기 속 고단백, 소용량 메뉴 등 새로운 생존 전략을 확인하세요.

10% 할인 쿠폰 마케팅은 끝났다. 미국 맛집들의 사례처럼 '동네 영웅'을 후원하며 충성 고객을 만드는 3단계 관계 마케팅 비법을 확인하세요.

오마카세 등 노쇼 위약금이 최대 40%로 인상됩니다. 달라지는 기준과 자영업자 보호를 위한 일본의 벌금, 실명 공개 사례까지 확인하세요.

맥도날드-벤츠처럼 브랜드 가치를 높이는 콜라보 성공 전략 2가지와 투썸플레이스 사례로 본 실패 피하는 법을 알려드립니다.

광저우 지하철의 토마토 광고가 57만 뷰를 넘긴 비결은? 토마토 꼭지 하나에 집착한 디테일의 힘을 통해 당신 가게를 고객에게 확실히 각인시킬 방법을 알려드립니다.