영수증 때문에 커피를 8잔을 마셨다고?
영수증에 소설을 연재해 고객이 8잔을 재구매한 중국 브랜드 사례. 광고비 0원으로 팬덤을 만드는 '영수증 문학'의 성공 및 실패 전략을 확인하세요.
태국 식당 43% 폐업 쇼크
세계 1위 미식 국가 태국의 법인 레스토랑 43% 급감. 원가, 내수, 관광 3중고 속 정부 규제와 글로벌 자본의 공습에서 살아남는 F&B 브랜드의 생존 전략을 확인하세요.
요즘 신제품 성공 비결이 ‘밈’?
인터넷 밈을 활용한 소비자 참여가 신제품 개발의 공식을 바꾸고 있다. 펩시가 10억 회 노출을 기록했듯, 이제는 화제성을 확보하는 것이 성공의 핵심이다.
최애를 위한 열정, 외식업 매출을 견인하다: 7조 원 '오시카츠' 시장의 새로운 기회와 전략
7조 원 오시카츠 시장이 외식업을 바꾼다! MZ세대 팬심을 사로잡는 맞춤 메뉴, 공간, 이벤트 전략으로 새로운 고객 경험과 매출 성장을 만드는 비법을 공개합니다.
논란을 매출로, 24만 명 모은 트래픽 민감도 전략
음료 브랜드 하오왕쉐이는 논란의 BJ 광고로 24만 명을 모았습니다. 트래픽을 매출로 바꾸는 최신 마케팅 전략과 스타벅스 사례를 확인하세요.
고작 차 한 잔이 어떻게 팬덤을 만들었을까?
중국 차 브랜드 헤이티는 음료에 ‘신분증’을 발급해 팬덤을 구축했습니다. 우리 가게 메뉴에 스토리를 입혀 대체 불가능한 브랜드로 만드는 구체적인 세계관 구축 전략 3가지를 확인하세요.
'값싼 한 끼'라는 인식, 아시아 음식의 함정
외국인은 백반을 찾고 길거리 음식은 파인 다이닝이 되는 시대. 프리미엄 경험과 대중적 제품, 두 가지 글로벌 성공 전략을 확인하세요.
중국 차음료 50억 이익 뒤편, 가격 전쟁 격화!
상반기 50억 위안 순이익을 기록한 중국 차음료 시장은 가격 경쟁 심화로 해외 진출과 건강 제품 혁신에 나섰습니다.
"특산물만 넣으면 망합니다" 일본의 경고
일본 로컬 브랜딩의 대전환. 300년 된 간장공장, 스시집 라멘 등 성공 사례로 본질과 스토리를 팔아 대체 불가능한 브랜드를 만드는 법을 확인하세요.
EU 비스페놀 금지, 외식업계 연 14억 부담 폭탄!
EU 비스페놀 포장재 금지 및 미세플라스틱의 뇌 건강 위협 속, 외식업계는 연 14억 규제 비용에 직면했습니다. 이 기사에서 작은 변화로 수백 톤의 플라스틱을 감축한 사례 등 지속가능한 친환경 포장재 전략과 혁신 솔루션을 알아보세요.
중국 와하하 유통망 붕괴? 후계자의 치명적 실수
중국 와하하의 후계자 브랜드가 41일 만에 철수하며 유통망 붕괴와 가족 경쟁자의 위협에 직면했습니다. 이 기사는 글리코의 연 600억 원 R&D 사례를 통해 브랜드 지속가능성의 본질과 가족 경영의 한계를 명확히 보여줍니다.
웰니스 푸드 혁명! 외식 브랜드, 새 기회를 잡아라.
일본 식품 시장은 안전 유아식부터 10.5조원 '씹는 건강' 고령층 시장, 3,900원 초저가 도시락까지 생애주기 맞춤형 '웰니스 푸드'로 재편 중입니다. 한국 외식 브랜드는 여기서 새로운 성장 기회를 발견할 수 있습니다.
스타벅스는 철수, 코카콜라는 확장 F&B 자본의 반전은?
스타벅스 중국 철수(13.5조)
코카콜라 아프리카 확장(3.5조)
초바니 생산 증설(2.3조)
글로벌 F&B 시장의 자본이 재배치되고 있습니다.
익숙한 시장에서 발을 빼는가 하면, 누구도 주목하지 않던 대륙에 조 단위 자금을 쏟아붓고, 폭발하는 수요에 대응하기 위해 생산 라인을 증설하는 등 거대 기업들의 움직임이 분주합니다. 이들의 행보는 지금 우리가 어디에 집중하고, 어디에서 기회를 찾아야 하는지에 대한 명확한 방향을 제시합니다.
한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : K-프랜차이즈 일본 진출, 가성비·간편식 전쟁, 실버 이코노미
K-프랜차이즈의 일본 내 프리미엄 전략, 고물가 시대의 가성비 및 간편식 열풍, 그리고 구매력을 갖춘 '액티브 시니어'의 부상이 이번 주 외식업계의 핵심 흐름입니다. 이러한 변화는 사장님들에게 글로벌 감각을 갖춘 브랜딩, 효율성을 극대화한 메뉴 전략, 그리고 새로운 소비 주체를 위한 맞춤형 서비스라는 구체적인 과제를 던지고 있습니다.
초저가 시대, PB로 가격-차별화 동시 잡기
중국 유통을 뒤흔든 130원 생수와 1.5조원 매출의 '하드 할인'. 공급망 혁신과 PB 전략으로 원가를 20% 이상 절감하는 비결을 통해 한국 외식업 생존 전략을 제시합니다.
당신 가게의 가장 큰 위험, 주방이 아닌 협력사 컴퓨터에 있다?
아사히 맥주 공급망 마비 사태는 디지털 리스크가 외식업 전체를 위협할 수 있음을 보여준다. 공급사 다변화와 업무 연속성 계획(BCP) 수립이 시급하다.
생존마저 위협받는 글로벌 외식 시장
치열한 외식 시장에서 롱 존 실버스, KFC, 도미노는 고객 데이터와 기존 자산 재해석으로 위기를 극복하고 새로운 성장 기회를 만들고 있습니다.
K-푸드의 주역은 따로 있었다
K-푸드 수출액 100억 달러 돌파! 편의점 간식, '스와이시' 고추장이 이끈 세계인의 식탁 침투 전략과 로봇 푸드테크 미래를 통해 당신의 비즈니스 인사이트를 얻으세요.
뻔한 시즌 마케팅, 소비자 외면의 경고등!
글로벌 F&B 브랜드 시즌 마케팅은 단순 한정판을 넘어 경험을 팝니다. 네스프레소의 예술 협업, 하디스의 단종 메뉴 재출시 사례로 당신의 매출을 2배 높일 K-콘텐츠 및 로컬 협업 전략을 확인하세요.
한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : 커뮤니티 밀착형 모델, 이익 중심 마케팅, 파격적 가격 전략
2025년 11월 셋째 주 외식업계는 커뮤니티 밀착형 모델의 부상, 이익 중심 마케팅으로의 전환, 그리고 생존을 위한 파격적 가격 전략이 동시에 나타나며 격변의 시기를 맞고 있습니다. 이러한 흐름은 사장님들께 기존의 운영 방식과 매출 증대 공식을 넘어, 비즈니스 모델의 근본적인 혁신을 요구하고 있습니다.
1만 2천 원 팬케이크에 5시간 대기, 왜일까?
일본 레트로 식당, 중국 1.2만원 전병 5시간 대기! F&B 공간이 '경험 콘텐츠'로 진화하며 고객 체류 시간 및 매출 증대를 이끄는 미래 전략을 분석합니다.
광고비 90% 절감의 비밀, 광고의 룰이 바뀌었다
AI로 광고를 제작해 비용과 창의성 두 마리 토끼를 잡은 데리야키 매드니스. 성공의 비결은 AI가 아닌, 브랜드의 '진짜' 본질을 지킨 것이다.
당신의 브랜드는 왜 더 작아져야만 할까?
1인 가구 증가로 폭발적으로 성장한 미니 음료 시장. 낭비 방지, 건강, 개인화된 보상 심리가 소비의 기준을 바꾸고 있다.
한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : 이색 맛 조합, 공익 연계 마케팅, AI와 휴먼터치
2025년 11월 현재 외식업계는 이색적인 맛의 조합으로 새로움을 추구하고, 공익과 연계한 시즌 마케팅으로 브랜드 가치를 높이며, AI 기술 도입을 통해 효율성을 극대화하는 흐름이 뚜렷합니다. 이러한 변화는 사장님들에게 단순히 유행을 따르는 것을 넘어, 가게의 본질적인 매력과 고객과의 유대를 어떻게 지켜나갈 것인가에 대한 깊은 고민을 안겨주고 있습니다.