당신이 놓치고 있는 760,000명의 고객
코로나 팬데믹 이후 한국 관광 시장에 다시 활력이 돌면서, 특정 그룹의 관광객 증가세가 눈에 띕니다. 바로 '무슬림 관광객'이죠. 작년에만 76만 명, 전체 방한 외국인의 11%를 차지할 정도로 큰 손님들인데......
오트밀크, 유행일까? 필수일까?
요즘 카페 가시면 메뉴판에 '오트라떼' 혹은 '귀리우유 변경'이라는 옵션, 꼭 한 번쯤은 보셨을 겁니다. 일반 우유보다 500원에서 1,000원은 더 비싼데도 말이죠. 과연 이 오트밀크, 그만한 가치가 있는 걸까요?...
잘나가던 술집이 '술'을 팔지 않기 시작했습니다
모스버거는 왜 음반사를 차렸을까?
햄버거 프랜차이즈가 음반사를 차렸습니다. 심지어 소속 가수는 자사 아르바이트생이죠. 황당하게 들리는 이 이야기는, 사실 ‘사람을 구하지 못해’ 아우성인 외식업계의 가장 영리한 생존 전략일지 모릅니다.
홍콩 Pici의 골때리는 신메뉴 '까르보나라 버거'
"당신의 시그니처 메뉴는 안녕하신가요?"
맥주 한 캔에 담긴 세븐일레븐의 무서운 설계
'가성비'의 상징과도 같은 편의점에서 350ml 맥주 한 캔을 3,500원(349엔)에 내놓는다면, 어떤 결과가 벌어질까요? 상식적으로는 고물가 시대에 외면받을 법한 '고가 전략'입니다. 하지만 일본 세븐일레븐은 이...
배스킨라빈스에서 10가지 맛을 고를 수 있다고? 日 배스킨라빈스의 비밀
"아이스크림 10스쿱을 한번에?" 고객의 상상을 현실로 만든 파격적인 이벤트가 일본 외식 시장의 주목을 받고 있다. 지난해 폭발적인 인기를 끌었던 '요쿠바리 페스(욕심쟁이 페스티벌)'를 2025년에도 개최하며 다시...
연 매출 100억이 된 낡은 은행 이야기
‘맛’만으로 승부하던 시대는 끝났다. 이제 고객은 지갑을 열기 전, 그곳에서 보낼 ‘시간의 가치’를 계산한다. 이 냉정한 현실 앞에서, ‘인테리어’는 더 이상 부가 서비스가 아닌, 사업의 성패를 가르는 핵심 경쟁력이...
고객의 ‘놀이’가 ‘돈’이 되는 시대: 틱톡 밈을 신제품으로 만든 코카콜라, 외식업 생존 공식을 다시 쓰다
온라인상의 스쳐 가는 유행, 그저 ‘요즘 애들 노는 법’이라 치부하고 계신가? 세계 1위 음료 기업 코카콜라가 그 고정관념을 보기 좋게 깨뜨렸다. Z세대의 틱톡 챌린지에서 영감을 얻은 한정판 신제품으로 시장의 허를...
김밥을 ‘말지’ 않는다는 것: 한 끼 식사에 담긴 치밀한 경험 설계
여기, 김밥이 있다. 하지만 우리가 알던 그 김밥이 아니다. 검은 김 위로 하얀 밥, 그 위에 잘게 썬 참치마요와 단무지, 계란 등 다채로운 재료들이 흩뿌려지듯 층층이 쌓여 있다. 완성되지 않은 듯한 이 기묘한 모습...
‘상위노출’의 시대는 끝났다: 네이버 지도 ‘발견’ 탭이 선언하는 것
익숙하게 누른 지도 앱. 그러나 무언가 근본적으로 달라졌다. 지도 하단 가장 중요한 자리를 꿰찬 ‘발견’이라는 낯선 이름. 이것은 단순한 탭 하나의 추가가 아니다. 검색창에 명확한 목적지를 입력하던 시대의 종언을 고...
죽은 저작권을 찾아라: 소상공인을 위한 0원짜리 슈퍼스타 마케팅
최근 1928년 작 '증기선 윌리' 버전의 미키 마우스 저작권이 만료되었다는 소식은 단순한 뉴스를 넘어, 소상공인들에게 새로운 기회의 문을 열어주었다. 수천만 원의 비용 없이도 전 세계적인 인지도를 가진 캐릭터를 활...