원자재값 폭등과 수익성 악화로 고민하는 외식업 경영자를 위한 필독 리포트. 세계적인 기업 허쉬(Hershey)의 '탈-초콜릿' 사례를 통해, 가격 인상만이 아닌 대체 원료 활용, 메뉴 혁신, 포트폴리오 다각화로 위기를 돌파하는 실전 생존 전략을 제시합니다.

외식 브랜드 M&A, 성공적인 매각을 위한 투자자의 핵심 평가 기준 3가지를 분석합니다. 수익성, 확장성, 브랜드 가치를 높여 당신의 가게를 투자가치 높은 자산으로 만드는 구체적 전략을 확인하세요.

외식업 사장님을 위한 포인트·로열티 프로그램의 모든 것. 쿠폰 남발의 함정을 피하고, 데이터 기반 고객 세분화(RFM)와 PDCA 실행법을 통해 진짜 단골 고객을 확보하는 방법을 알아보세요. 고객 충성도를 높여 지속적인 매출 상승으로 이어지는 실질적인 전략을 제시합니다.

600만 뷰를 터뜨린 뷔페 영상의 비밀은 '춤'이 아니었습니다. 고객의 마음을 사로잡는 진짜 콘텐츠는 수많은 사업자가 간과하는 단 한 가지, 바로 고객의 ‘의심’을 ‘확신’으로 바꾸는 힘에 있습니다.