최근 뉴스를 통해 '세계 경제가 어렵다', '물가가 오른다', '환율이 불안하다'는 소식을 자주 접한다. 이러한 소식은 식자재 가격 상승과 소비 위축으로 직결되는 외식업 자영업 사장님들에게 남 일 같지 않은 현실이다.

당신의 김밥은 맛있습니다. 정성도 가득 담았죠. 그런데 왜 손님들로 북적이지 않을까요? 왜 당신의 가게는 수많은 김밥집 중 하나로만 남을까요? 문제는 당신이 '경쟁'에만 몰두하고 있기 때문입니다. 옆집보다 100원 싸게 팔고, 단무지 하나 더 좋은 것을 쓰려는 노력은 치열하지만, 고객의 마음을 송두리째 움직이지는 못합니다.

단순 과태료라는 착각, 7년 이하 징역·1억 원 벌금의 현실을 파헤치다