1인 가구 증가로 폭발적으로 성장한 미니 음료 시장. 낭비 방지, 건강, 개인화된 보상 심리가 소비의 기준을 바꾸고 있다.

2025년 11월 현재 외식업계는 이색적인 맛의 조합으로 새로움을 추구하고, 공익과 연계한 시즌 마케팅으로 브랜드 가치를 높이며, AI 기술 도입을 통해 효율성을 극대화하는 흐름이 뚜렷합니다. 이러한 변화는 사장님들에게 단순히 유행을 따르는 것을 넘어, 가게의 본질적인 매력과 고객과의 유대를 어떻게 지켜나갈 것인가에 대한 깊은 고민을 안겨주고 있습니다.

매출이 오르지 않아 고민이신가요? 문제는 상권이 아닌 고객의 머릿속에 있습니다. 고객의 마음속 TOP 3 브랜드가 되어 경쟁자를 밀어내는 강력한 포지셔닝 3단계 전략을 공개합니다.

중국 외식 대기업 시베이(Xibei)의 가격 논란은 ‘가성비’와 ‘프리미엄’ 사이 애매한 포지셔닝의 위험을 보여줍니다. 가격을 둘러싼 위기 속에서 우리 브랜드의 가치를 어떻게 증명하고 성장할지 전략을 제시합니다.

배달 플랫폼이 속도 경쟁을 넘어 기술 제휴와 서비스 혁신에 집중하고 있습니다. 외식 매장은 주문 정확도 기술, 전략적 파트너십, 투명성 확보를 통해 새로운 가치 경쟁에 대비해야 합니다.

소비자, 기술, 정부 규제가 바꾸는 건강 음료 시장. '제로 슈거'를 넘어 기능성과 혁신 대체당의 시대로 진입하며 업계의 근본적인 변화를 요구하고 있다.

미쉐린 1스타를 받고도 핵심 메뉴를 없앤 아이스크림 가게. 이들이 럭셔리 향수 브랜드와 손잡은 이유에서, 우리 브랜드의 미래를 위한 감각적 경험 설계의 모든 힌트를 발견하세요.

미국 레스토랑 크래커 배럴은 48년 만의 로고 변경 후 한 달 만에 시가총액 1억 달러가 증발했습니다. 소셜미디어 봇이 주도한 논란 속에서 외식 브랜드가 배워야 할 뼈아픈 교훈을 분석합니다.