브랜드·출점

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손님이 먼저 나서서 변호하는 가게, 그 비결이 고작 '이것'?

광고비 2,200억 아낀 캐릭터 마케팅 성공 사례. 우리 가게도 작은 투자로 평생 단골 만들기 가능.

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K-푸드의 배신? 왜 한국 맛을 버리고 대박 났을까?

말레이시아 K-푸드 브랜드가 시각적 자극과 자동 업셀링으로 13개 매장 확장을 예고했다. 이는 경험 설계에 집중한 새로운 해외 진출 성공 전략을 보여준다.

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인건비보다 무서운 ‘직원 이탈’, 이대로면 매장 붕괴 시간문제

높은 외식업 이직률 문제, ‘직원 경험’에 투자하면 해결됩니다. 타코벨은 직원 유지율 17% 개선을 통해, 직원의 만족이 최고의 성장 전략임을 증명했습니다.

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산업부, 지역 경제성장 중심 2026년 정책 발표…'성장 5종 세트' 집중 지원

산업통상부가 2026년 정책의 중심축으로 지역 경제성장을 설정하고 대규모 투자 계획을 발표했다.

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중국 차음료 50억 이익 뒤편, 가격 전쟁 격화!

상반기 50억 위안 순이익을 기록한 중국 차음료 시장은 가격 경쟁 심화로 해외 진출과 건강 제품 혁신에 나섰습니다.

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한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : K-프랜차이즈 일본 진출, 가성비·간편식 전쟁, 실버 이코노미

K-프랜차이즈의 일본 내 프리미엄 전략, 고물가 시대의 가성비 및 간편식 열풍, 그리고 구매력을 갖춘 '액티브 시니어'의 부상이 이번 주 외식업계의 핵심 흐름입니다. 이러한 변화는 사장님들에게 글로벌 감각을 갖춘 브랜딩, 효율성을 극대화한 메뉴 전략, 그리고 새로운 소비 주체를 위한 맞춤형 서비스라는 구체적인 과제를 던지고 있습니다.

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Z세대‧여성 웰니스 잡는다…뉴트라볼트-블룸, 북미 음료 유통 게임 본격화

뉴트라볼트가 블룸 뉴트리션에 추가 투자하며 여성 웰니스 시장 공략을 본격화한다. RTD 음료 등 포트폴리오 확장으로 양사 시너지를 극대화해 북미 시장 성장을 가속할 전망이다.

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유제품 공급난, '배양유지방'이 해답

이스라엘 바이오기업 아켈타가 세포배양 기술로 유지방을 생산, 800만 달러 투자 유치와 FDA 승인 신청으로 상용화에 나선다. B2B 모델로 유제품 공급 불안정 및 환경 문제를 해결하는 것을 목표로 한다.

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한눈에 보는 외식업 핵심 이슈 : 플랫폼 고도화, 건강·안전 규제, 프랜차이즈 상생

2025년 10월 셋째 주 외식업계는 플랫폼 고도화 경쟁, 글로벌 건강·안전 규제 강화, 그리고 프랜차이즈 상생 모델 구축이라는 세 가지 큰 흐름을 맞이하고 있습니다. 이러한 변화는 사장님들께 운영 효율화, 메뉴 혁신, 그리고 본사와의 건강한 파트너십 구축이라는 중요한 과제를 던지고 있습니다.

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우버, 플라이트렉스와 제휴로 드론 배송 진출...급성장하는 340억 달러 시장 선점 나서

우버 테크놀로지스가 드론 배송 서비스 진출을 위해 이스라엘의 자율 드론 물류 전문업체 플라이트렉스와 전략적 제휴를 체결했다고 9월 18일 발표했다. 이번 제휴는 우버의 첫 번째 드론 배송 투자로, 2025년 말까지 미국 내 우버 이츠 파일럿 지역에서 서비스를 시작할 예정이다.

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127억 투자받은 AI기업이 내년 상장? 자영업자도 놓치면 안 될 기회가 온다

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"위헌 아니다" 공정위 해명에도...프랜차이즈 업계 반발 왜 계속되나?

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투자자가 줄 서는 가게의 비밀

외식 브랜드 M&A, 성공적인 매각을 위한 투자자의 핵심 평가 기준 3가지를 분석합니다. 수익성, 확장성, 브랜드 가치를 높여 당신의 가게를 투자가치 높은 자산으로 만드는 구체적 전략을 확인하세요.

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1,011억원 '부산 벤처펀드' 출범...자영업자도 투자 기회 잡을 수 있을까?

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"수도권만 배불렸나"...정부, 17조원 창업투자 지역 분산 칼 뽑았다

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자영업자도 아마존 진출 가능? 정부가 뒤늦게 내놓은 '황금 기회'

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흑염소의 인기가 심상치 않다

당신이 알던 세상은 끝났다. 지금껏 ‘보양식’이라는 단어에 갇혀 있던 흑염소가 마침내 우리 곁으로 성큼 다가왔다. 이것은 단순한 유행이 아니다. 스스로의 가치를 알고, 자신의 몸에 현명하게 투자하려는 이들이 만들어낸 거대한 패러다임의 전환이다.

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1조 6천억 몰린 모태펀드, 6.5대1 경쟁률..."벤처투자 광풍 현실인가"

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지방 스타트업 '돈 가뭄' 해결사 나타났다...법인투자 한도 대폭 상향

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끝물이라던 메타버스, 日 식음료 기업들은 왜?

한때 미래의 상징처럼 여겨졌던 ‘메타버스’의 거품이 꺼지고 있다는 진단이 곳곳에서 나온다. 막대한 투자에도 불구하고 대중의 외면을 받으며 관련 사업을 축소하는 기업들의 소식이 연일 들려온다. 그러나 모두가 메타버스에서 발을 빼는 지금, 일본의 전통적인 식음료(F&B) 대기업들은 오히려 이 가상 세계에서 새로운 기회를 포착하고 있다. 이들은 거창한 가상현실 대신, Z세대의 놀이터인 게임 플랫폼 ‘로블록스(Roblox)’ 에 주목하며 브랜드 경험의 새로운 장을 열고 있다.

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"반품 안 돼"...이차돌 가맹점주들 '강제 떠넘기기'에 분노 폭발

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정부, 반도체 등 첨단산업에 1,300억원 투자지원금 첫 시행

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분자요리 대중화 시대 개막, "된장을 잘라 쓰세요"

"된장을 잘라서 쓰세요", "간장을 올려드세요" 한때 미슐랭 레스토랑의 전유물로 여겨졌던 분자요리가 이제 일반 소비자의 부엌까지 진출하고 있다.

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시장을 집어삼킨 5,000원짜리 장어덮밥

특별한 날 먹던 장어덮밥을 5천 원에 판다면 어떨까? 일본의 ‘우나토토(宇名とと)’는 이 상식 밖의 도전으로 시장에 충격을 던졌다. 놀라운 것은 이들이 단순히 ‘싸게 파는 가게’를 넘어, 팬데믹을 기회로 삼아 폭발적으로 성장하며 대형 프랜차이즈가 되었다는 사실이다. 이는 단순한 ‘대박 신화’가 아니다. 우나토토가 어떻게 장어를 ‘특별식’에서 ‘일상식’으로 끌어내렸는지, 그 치밀한 성공 설계도를 역추적한다.